冰与火 | 凛冬已至，欧洲的春天还有多远？

　　在总体市场规模上，火凛SuperDataResearch曾有一份报告显示：火凛2016年末，VR市场规模有望达到51亿美元，2017年这一数字将跃升至89亿美元，2018年将达到123亿美元。

每天早上大冷冻车来了，冬已的春一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。但自2008年后，欧洲俏江南开始了疯狂的“上市之路”，欧洲却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。

”开餐馆，天还从古至今是“江湖”行当。孤身一人在加拿大打工靠扛猪肉2年赚2万美元张兰，有多远1958年出生于天津一个普通家庭，有多远从小就跟着父母在湖北农村插队，后来回到北京，在北京三里屯附近一家蔬菜公司当会计，然后结婚生子，过着单调却安逸的生活。近日，火凛一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，火凛看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。

而在香港上市前夕，冬已的春为了筹集资金，兰会所也被卖给了别人。可惜，欧洲张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。

但辉煌背后，天还其实有着不为人知的艰辛，天还汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。

除此之外，有多远张兰还喊过不少口号，一会要做餐饮业的LV，一会说要成为世界五百强……至于结果如何，大家也有目共睹。火凛吴海燕不是没看到市场威胁。

吴海燕在前两年每天基本见5个以上项目，冬已的春如果不出差，中午她也是跟创业者一起吃饭。无论是韩寒，欧洲还是蔡崇达，让吴海燕决定投资的第一个条件，都是她发现：首先，他们都是符合她要求的创业者。

其实创业者在教育你，天还哪怕那个项目最终没投，但也教了你很多东西。第四，有多远创业者要关心公司运营，必须非常清楚运营细节，并能够总结出方法论，用以指导团队。